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酥炸活海参
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- 中文名
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酥炸活海参
- 主要原料
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活海参10只
- 是否含防腐剂
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否
- 适宜人群
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大多数人群
活
海参10只，
五花肉粒200克，
西芹粒30克，
威化纸10张，葱、姜、色拉油、花生油、盐、味精、鸡粉、酱油、脆皮糊各适量
1、活海参用高压锅压25分钟，取出后放冰水中冰镇2天，开肚去肠备用。
2、
五花肉粒、
西芹粒、葱末、姜末拌匀，加适量酱油、味精、盐、鸡粉、花生油腌制10分钟。
3、将腌制好的五花肉酿入
海参中，用
威化纸包好，挂脆皮糊炸熟，装盘，点缀盘饰即成。