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酸菜鱼片汤面
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- 中文名
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酸菜鱼片汤面
- 材 料
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鱼片150公克，拉面150公克
- 配 料
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油20㏄，酸菜80公克，干辣椒2条
- 步 骤
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3步
鱼片150公克，
拉面150公克，油20㏄，酸菜80公克，
干辣椒2条，葱段3根，
鲜鱼浓汤500㏄，A.盐少许，
太白粉少许，B.盐1/4茶匙
1.鱼片加调味料A腌5分钟；面烫熟放入碗内备用。
2.将油倒入炒锅烧热，放入作法1的鱼片过油后捞起沥干。
3.将
干辣椒、葱段放入炒锅中爆香，倒入
鲜鱼浓汤、酸菜与调味料B，以小火煮约3分钟至滚沸，即可盛入面碗内，放入作法2的鱼片即完成。