家常酸菜炖排骨

编辑:痴想网互动百科 时间:2019-12-05 22:17:11
编辑 锁定
中文名
家常酸菜炖排骨
主要食材
酸菜,排骨(净排或脊骨均可)
分    类

目录

家常酸菜炖排骨用料

材料
  
用量
酸菜1kg
排骨(净排或脊骨均可)500g
适量
适量
八角1到2块
花椒适量
适量
鸡精适量
猪油适量

家常酸菜炖排骨做法

1. 将排骨洗净,放入烧开的水中紧一下,撇去血沫,盛出用温水洗净备用;
2. 另起锅倒入清水适量,放入葱姜、八角、花椒,烧开后放入排骨,大火烧开转中小火炖40分钟到1个小时;
3. 煮排骨的时候将酸菜切丝备用。排骨煮好后,加入切好的酸菜丝,再加入适量猪油,翻搅均匀。(如果觉得汤少,可加入适量开水)大火煮开后转中小火炖50分钟左右,加入适量盐,再煮十分钟左右关火,加鸡精。
4. 以上三步后,香喷喷的酸菜炖排骨就能上桌了,最后这步是比较东北的吃法,不喜欢或者吃不惯可以忽略不计。蒜酱:将大蒜扒皮拍碎放入小碗中,倒入酱油。吃的时候蘸上一点儿,别有一番风味哦^_^
[1] 
参考资料