百分百拉丝吐司

编辑:痴想网互动百科 时间:2019-12-09 13:54:48
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中文名
百分百拉丝吐司
主要食材
高筋面粉,鸡蛋
分    类
吐司

目录

百分百拉丝吐司用料

材料
  
用量
高筋面粉200克
鸡蛋48克
奶粉15克
牛奶70克
黄油15克
40克
2克
酵母2克
水(种)50克
高筋面粉(种)50克
酵母(种)1克

百分百拉丝吐司做法

1. 将带(种)的材料混合放碗里盖保鲜膜放室温十小时,夏天请放冰箱,时间自己掌握!
2. 除黄油外的材料跟上面的种一起放入面包机,启动和面程序。在15分钟时把黄油扔进去,再运转15分钟。(总共30分钟)
3. 拿出面团,分成三份,松驰30分钟。然后直接卷起扔吐司(正常山丘型)。
4. 烤箱发酵约60分钟,发至八分满。
5. 在吐司上抹上鸡蛋液(面团之上的鸡蛋液只用了一点点,这里可以用另外多出来的,刚好),进烤箱170度35—40分钟,即可。
[1] 
参考资料