- 中文名
- 炒双耳
- 主要食材
- 木耳,银耳
- 分 类
- 炒
炒双耳用料
材料 | 用量 |
木耳 | 适量 |
银耳 | 适量 |
青椒 | 一个 |
胡萝卜 | 少许(看着量和青椒差不多就行) |
盐 | 根据自己口味 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
淀粉 胡椒粉 | 可以不要 |
蒜末 | 一瓣就够 |
炒双耳做法
1. 提前半小时将木耳,银耳发泡,(最好选小的那种木耳) 银耳去蒂拆小朵。和木耳差不多大就好 |
2. 青椒切丝或小块,胡萝卜切小片。蒜拍碎备用。 |
3. 冷锅下油少许,8成热时倒入蒜末爆香, |
4. 倒入木耳,银耳,大火翻炒(注意:。如果油多木耳会炸的,可以加一点水)大约一分钟左右,倒入青椒和胡萝卜,中火翻炒30秒左右吧!不能炒太久不然颜色丑 |
5. 小火加入适量盐,味精,鸡精。胡椒粉(一丁点就行,不放也可)翻炒均匀。 |
6. 用一小勺淀粉,兑小半碗水 倒入锅里勾芡。翻几次就可以出锅啦!(当然啦如果不喜欢有汁可以忽略这一步。) |
7. |
- 参考资料
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- 1. 炒双耳 .下厨房 作者:给不了滴浪漫 [引用日期2014-11-08]